Bäckerei Schmidt – Innovation in Backtradition

Tags: Bäckerei,

• Anni.

  5 / 5

  Le 07/04/2022 à 12:45

  Die beste Bäckerei! Wir lieben vor allem die Linzertorte, aber auch die anderen Kuchen schmecken unglaublich gut. Super schönes Ambiente im Ladeninneren, toll präsentiertes Gebäck und stets sehr freundliche MitarbeiterInnen. Ein weiteres Highlight ist es, als Passant in die Backstube schauen zu können. Hier gibt es definitiv nichts zu verstecken. Wir kommen immer wieder gern.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihre 5 Sterne! Da sind wir aber sehr froh dass Ihnen auch unsere anderen Kuchen schmecken denn leider werden wir die Linzertorte und den Zupfkuchen Saison bedingt aus dem Programm nehmen. Aber dafür wartet der Rübli Kuchen und der Rhabarber Kuchen und dann der Zwetschgen Kuchen auf Sie. Spätestens im November wartet dann die lLinzertorte wieder auf Sie. Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• Michael.o

  5 / 5

  Le 03/11/2021 à 11:16

  Neben einem Traditionsbetrieb in KA-Mühlburg ist dies aus meiner Sicht mit großem Abstand die beste Bäckerei in Karlsruhe! Alles was ich dort bislang gekauft habe ist von großartigem Geschmack. Das Verkaufsteam ist auch bei großem Andrang immer super freundlich. In meiner Mittagspause laufe ich häufig durch die halbe Karlsruher Innenstadt, nur um mir dort etwas zu Essen zu kaufen. Der Preis der Produkte ist der Qualität vollkommen angemessen.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihre schöne Bewertung. Nach nun 5 Jahren sind wir sehr glücklich dass unser Konzept der ehrlichen Handarbeit, das verwenden guter Rohstoffe, das gläserne transparente Backen vor den Augen der Kunden und unser soziale Engagement so gut ankommen und uns damit einen Platz in Karlsruhe erarbeiten konnten. Vielen Dank dafür! Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• Marc.b

  5 / 5

  Le 28/07/2022 à 16:19

  Sehr leckere Brezeln (und ich mag sonst nur die von unserem Dorfbäcker), super Zwetschgen- und Käsekuchen und unfassbar freundliche Chefin und MitarbeiterInnen. Ab sofort bei jedem Besuch in Karlsruhe!

  Antwort des Eigentümers:
  Schön dass es Ihnen so gut bei uns geschmeckt hat und dass unsere Brezeln mit denen ihres Bäckers mithalten können. Dass wir freundlich sind liegt meist daran dass wir lieben was wir tun und... Wir haben erfahren, dass wie man in den Wald hinein lächelt es auch wieder zurück kommt. Dankeschön an dieser Stelle an unsere wunderbaren Kunden, welche sich täglich mit uns auf dieses wunderbare Spiel einlassen. Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• Cornelia..

  5 / 5

  Le 11/07/2022 à 11:27

  Wunderschöne Bäckerei! Die Produkte sind ihren Preis wert und geschmacklich super. Vor allem die verschiedenen Käsekuchen und das Walnussbaguette schmecken mir sehr gut!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihre schöne Bewertung, 5 Sterne sind eine hohe Auszeichnung und wir freuen uns immer wieder sehr wenn unsere Produkte so gut ankommen. Mit unserem Käsekuchenvariationen geben wir uns sehr viel Mühe. Die Kuchen werden bis zu 5 mal angebacken und dann weitergebacken.Wir verwenden für alle unsere Produkte hochwertige Rohstoffe, lassen unseren Teigen sehr viel Zeit und wir verzichten auf chemische Hilfsmittel. Kurzum, wir leben unser Handwerk. Schön das dies geschätzt wird. Unser Sommerbaguette Pane Santa Christina sollten Sie auch einmal probieren, eine schöne Abwechslung zum unserem Walnussbaguette. Wir fteuen uns auf Ihren nächsten Besuch! Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• alisa.o

  5 / 5

  Le 03/07/2022 à 17:31

  Unglaublich freundliches und höfliches Personal. Die besten Schokobrötchen die wir je gegessen haben gibt es dort! Die Preise sind vollkommen in Ordnung für die überragende Qualität!

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre schöne liebenswerte Bewertung ! Ja, wir lieben was wir tun und es freut uns immer ganz besonders wenn dies dann auch so wahrgenommen wird. Wir lachen gerne, achten auf hochwertige Rohstoffe und auf handwerkliches Können und dieses Ergebnis schmeckt ihnen. Nochmal Danke, Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Alexander.r

  5 / 5

  Le 12/03/2022 à 19:08

  Die Bäckerei Schmidt. Die Bäckerei Schmidt liegt mitten im Stadtzentrum von Karlsruhe. Direkt Hinter dem Kaufhaus Galeria. Parkplätze und Parkhäuser gibt es genug in der Nähe. Also kommt mit dem Auto und macht euren Kofferraum voll....mit den vielen leckeren Kuchen, Broten und sonstige allerhand Backwaren. Es ist schwer zu beurteilen was hier am besten schmeckt. Aber was wir bist jetzt quer durch das Sortiment probiert haben, wow sehr gute Qualität und es schmeckt alles sehr sehr lecker. Wir lieben besonders die Kirschtaschen, die Rosinenbrötchen, die Sandwich, den Käsekuchen...hm....ach was wir lieben ALLES. Hervorheben möchte ich auch das die Bäckerei mit diversen Aktionen ihre Sozialkompetenz zeigt. Es arbeiten auch Menschen mit Handycap hier, denen man den Spass and der Arbeit deutlich ansieht. Ein Stadtbummel und bei der Bäckerei vorbei gehen....ne ne mit uns nicht. Beim Stadtbummel ist die Bäckerei Pflicht. Das Personal ist immer sehr freundlich. Frau Schmidt persönlich oft vor Ort, eine sehr nette Inhaberin. Und ab und zu gibt es was dazu. Einfach alles TOP Wir kommen wieder keine Frage....(nicht Paulchen) Sondern ICH 😉 Und nicht aufhören mit dieser tollen Backkunst. Gruß Alexander

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für die wunderbaren Worte und ihre hervorragende Bewertung, wir sind ganz berührt. Dass ein Stadtbummel ohne eine Stippvisite bei uns in der Ritterstr.7 nicht möglich ist macht uns sogar ein kleines bisschen stolz! Der Grundsatz unseres Tuns ist und bleibt, Handwerk ehrlich zu leben, gute Rohstoffe zu verwenden und wie von ihnen so schön geschrieben, das soziale Engagement. Diese 3 Säulen machen uns aus und so einzigartig . Dass es auch immer mal wieder eine kleine Kostprobe gibt folgt auf der Grundlage: Geben ist seliger als Nehmen und auf der Gesetzmäßigkeit, auf Aussaat erfolgt Ernte . Und ihre Bewertung ist wahrlich eine tolle Ernte. In diesem Sinne : Heute ist nicht alle Tage ... Freuen wir uns auf Ihren nächsten Stadtbummel . Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Fau.e

  5 / 5

  Le 12/01/2021 à 12:30

  Eine der besten Bäckereien weit und breit Die Brezeln sind absolut perfekt und Vollwert Brot/Brötchen sind ebenfalls sehr zu empfehlen - jeden Cent und jeden Umweg wert!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihre großartige Bewertung. Schön dass sie unser Konzept und damit unsere Produkte so zu schätzen wissen und uns immer wieder in der Ritterstr 7 besuchen. Unsere Brezeln pflegen wir und geben Ihnen die notwendige Zeit zum abtrocknen. Unsere Vollkornprodukte sind zu 100% vollkorn und haben Charakter. Zu unserem Konzept gehört es auch keine Zusatzstoffe zu verwenden und auf die Qualität der Rohstoffe zu achten . All das schmecken sie . Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• Lea.c

  5 / 5

  Le 23/07/2020 à 09:32

  Ich bin heute das erste mal zufällig auf diese "ECHTE!" Bäckerei gestolpert. Ich muss sagen 5 Sterne sind viel zu wenig!!! Ich wohne ja 30 km entfernt von Karlsruhe. Das Schaufenster hat mich angelacht und ich dachte ich probiere es mal. Ich muss zugeben: Hammer Angebote, sehr frisch belegte Brötchen und sehr lecker. Personal war freundlich, preislich mag es etwas höher als die 0-8-15 Bäckereien sein, aber diese Bäckerei produziert wie man es sehen kann ja selbst und hier muss man die Kosten eben anders rechnen, deswegen lohnt es sich für den Preis allemalle. Ich bin neidisch, das wir in der Umgebung keine solche Bäckerei haben. Wenn ich in der Nähe wohnen würde, würde ich da jeden Tag etwas holen und nicht wie ich immer mache beim Peter's oder bei Hatz, wo ich Stammkunde bin. Durch den Vergleich, weiß ich jetzt das sind keine wirkliche Bäckereien zu dieser im Vergleich, ohne jemanden schlecht reden zu wollen.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre begeisterte Bewertung. Ja das stimmt schon, wir gehen in unseren 85 qm einen anderen Weg, Ganz bewusst haben mein Mann und ich diesen Weg eingeschlagen um einfach das #Handwerk wieder zu leben und zu pflegen..Ein kleines Produktangebot, gute Rohstoffe, wunderbare Kollegen, angenehme Arbeitszeiten.und und und. .. All dies lässt unsere kleine Bäckerei Schmidt in der Ritterstr. 7 gegen den Strom schwimmen. Danke dass sie dies so schätzen. Vielleicht macht unser Projekt Mut für Kollegen. Klein und ehrlich ist für uns der beste Weg! Ihre zufriedene Bäckerei Schmidt 🥨💚
• Simon.r

  5 / 5

  Le 04/10/2018 à 08:08

  Leckere Backwaren zu wirklich fairen Preisen. Sehr interessant zu sehen wie nebenan alles entsteht und wie viel Arbeit in Allem steckt. Kaffee ist ebenfalls sehr lecker. Schön auch zu sehen, dass das Konzept des integrativen Arbeitgebers hier gelebt und erfolgreich umgesetzt wird. Davon sollte es mehr geben!

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihren Besuch und die hervorragende Bewertung...Gerne werden wir auch in Zukunft Mut für Integration machen, denn wir sind überzeugt dass gerade im Handwerk und in familiengeführten Betrieben Inklusion hervorragend gelebt werden kann. Ihre Bäckerei Schmidt in der Ritterstr.7🍀🍀🍀
• Kerstin..

  5 / 5

  Le 09/07/2022 à 17:22

  Ganz tolle Bäckerei ! Supernettes Personal und die besten Backwaren in Karlsruhe (neben einer weiteren traditionsbäckerei, m.E.) !

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre schöne Bewertung! Schön wenn auch unser Personal und nicht nur unsere Produkte so hoch belohnt werden. Ja, wir lieben was wir tun und das sollten unsere Kunden spüren ,fühlen und schmecken. Und wir freuen uns wenn auch unsere Kollegen gegen den Strom der Zeit schwimmen und das ehrliche Handwerk traditionell weiterleben, auf das dieses nicht ausstirbt. Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• Anna.a

  4 / 5

  Le 08/03/2022 à 20:31

  Sehr gute, saisonale Produkte, nettes, engagiertes Fachpersonal, tolle Beratung. Hochpreisig, aber das Geld wert, sind Brötchen und Kuchen; das Brot aber ist unverhältnismäßig überteuert. Dies besser z.B. beim Fasanen-Bio-Bäcker kaufen.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre ausführliche Bewertung! Sie kennen uns gut aber könnte es sein dass bei unserem Brot Sie sich von unserem Kilo Preis haben irritieren lassen? So erhalten Sie bei unseren Vollkornbroten 2 Laibchen für den angegeben Preis. Wir wiegen unsere Brote, denn jedes ist in sich ein Unikat und weicht daher etwas im Gewicht ab. Daher erschien es uns als fair dass wir nicht mit 100g Preisen locken, stellen aber immer wieder fest dass der einzelne Kunde meint das kleine Brot kostet dann 8,90€ (Uri Einkorn Brot) Tatsache ist das unser teuerstes Brot dann aber ca 4,50 € kostet. Das ist ein stattlicher Preis aber wir kalkulieren sehr sehr genau und garantieren, dass das Brot seinem Wert entspricht. Ich hoffe ich konnte mit unserer Erklärung Ihnen auch unser Brot sympathisch machen. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Katharina.u

  5 / 5

  Le 15/07/2022 à 09:40

  Ausgesprochen leckere Brötchen und Kuchen. Das Personal ist sehr schnell und dabei sehr freundlich. Top Empfehlung.

  Antwort des Eigentümers:
  Bitte entschuldigen Sie die späte Antwort, das ist nicht unsere Art und passt ja so gar nicht zu ihrer tollen Bewertung! 🙈 ich habe ihre Rezension tatsächlich überlesen. Ich hoffe ich kann es mit meiner heutigen Antwort wieder gut machen. Wir lieben was wir tun und das versuchen wir immer auf sehr hohem Niveau zu tun und dabei aber auch Schwächere nicht zu überrumpeln und an die Hand zu nehmen. Damit erleben wir unglaubliches und Sie als Kunde dürfen das spüren. So, ich verspreche an dieser Stelle Besserung im beantworten von wunderbaren Bewertungen und freue mich auf Ihren nächsten Besuch in der Ritterstr.7 🥨
• Anna.o

  5 / 5

  Le 10/01/2022 à 14:15

  Beste Bäckerei in Karlsruhe und Umgebung, alles schmeckt super und man hat eine super Auswahl. Ich komme gerne Mittags her und kaufe mir Snacks, die bisher immer super frisch und warm waren. Lecker!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihre in diesem Jahr erste Bewertung... Möge das neue Jahr uns allen das bringen was wir brauchen und dankbar dafür sein. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨 🍀
• Ayhan.�

  5 / 5

  Le 09/07/2018 à 06:00

  Erinnerungen an meine Kindheit und dem Bäcker nebenan... Der Begriff Bäckerei bekommt hier wieder seine ursprüngliche Bedeutung. Von außen unscheinbar, kein industrialisierter, von Marketingstrategie abgeleitetes Label zu sehen...auch ich bin erst daran vorbei gelaufen. Dann habe ich mich an die zahlreichen Frischebäcker in der Türkei erinnert und umgedreht. Es wird alles frisch vor den Augen des Kunden gebacken und zubereitet. Tolle Sache. So ein leckeres belegtes Laugenweck habe ich schon lange nicht mehr gegessen.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für die gute Bewertung und Mühe die sie sich gemacht haben . Wir freuen uns auf ihren nächsten Besuch bei uns in der Ritterstr.7 Ihre Dankbare Bäckerei Schmidt 🍀🍀🍀
• Thorsten.e

  5 / 5

  Le 05/11/2020 à 13:20

  Da steht man gerne Schlange. Bestes Angebot in der Stadt mit tollen Leckereien. Preise sind absolut gerechtfertigt. Qualität ist Champions League

  Antwort des Eigentümers:
  Danke für Ihre so begeisternd Bewertung. Mit solchen Attributen ausgezeichnet zu werden macht uns glücklich betroffen, denn diesem hohen Level jeden Tag gerecht zu werden fordert uns im positiven Sinn und ist uns Ansporn nicht nachzulassen und an diesem einzigartigen Konzept weiterzuarbeiten und auch nicht stehen zu bleiben . Nochmal ...Danke 🥨🍀 Ihre Bäckerei Schmidt
• Kiki.

  1 / 5

  Le 14/04/2022 à 12:13

  Schmeckt total lecker (Saatenbrötchen, Dinkelbrötchen), aber leider vertrage ich es überhaupt nicht. Es ist entweder Sorbit oder Fruktose (Zucker) enthalten.

  Antwort des Eigentümers:
  Darf ich wissen was Sie gekauft haben ? Ich nehme an Brot ? Gerne würde ich Ihnen ausführlich antworten Ihre Bäckerei Schmidt 🥨 Sehr geehrter Kunde. Dies ist nun ein Fall um den ich mich als Bäckermeister selbst bemühe was normalerweise meine Frau übernimmt. Das ist für mich nun ganz und gar unverständlich. Wir verarbeiten nur beste Rohstoffe. Sorbit oder Fruktose verarbeiten wir nicht. In unseren Baguette Teigen, daraus wird auch das Dinkelbrötchen hergestellt, verwenden wir ausschließlich Dinkelmehl Type 630, Salz, Hefe und Wasser. Die Saatenbrötchen sind ebenfalls aus diesem Baguette Teig mit Roggensauerteig und verschiedenen Saaten angereichert. Kann es sein, dass es der Belag auf den Brötchen war der Ihnen nicht bekommen ist? Gerne dürfen Sie mich auch anrufen. 0721 66 99 29 00 Ihr Bäckermeister Schmidt.
• Janna.u

  5 / 5

  Le 11/06/2022 à 13:03

  Soo lecker! Schön, dass es in Karlsruhe immer noch Läden gibt, die so gute Qualität verkaufen!

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön ... Schön dass sie unsere Philosophie so zu schätzen wissen. Gerade nach den letzten Tagen welche wir erleben mussten sind wir umso dankbarer dass unsere Kunden so zu uns halten. Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• Thomas.o

  5 / 5

  Le 25/07/2022 à 13:07

  Sehr empfehlenswert, im Stadtzentrum wirklich die mit Abstand beste Bäckerei.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre Bewertung! Ja, unser Konzept geht auf und es ist schön wenn man Handwerk leben darf und es sich absetzt und geschätzt wird. Ehrlich währt am längsten ... Danke 🥨
• Jaoui..

  3 / 5

  Le 15/12/2021 à 13:52

  Insgesamt habe ich mich hier noch nicht so wohl gefühlt wie erwartet. Vielleicht wird das ja in Zukunft besser und ändere meine Rezension. Aktuell kann ich nur 3 Sterne vergeben. Die Brot Auswahl ist gut, die Variationen der belegte Brötchen sind gut aber mit fehlen noch die süßen Backwaren. Die Kennzeichnungen mit Kreide sind für mich schwer lesbar gewesen obwohl ich mit kaligrafi aufgewachsen bin. Vielleicht sollten die Schilder größer oder näher zum Kunden aufgestellt werden. Das Verkaufsteam war keine Sekunde unfreundlich, für den deutschen Standard gut aber Gestik, Mimik und Ton verraten manchmal viel. Wenn ein älterer Kunde Mal länger brauch sollten man auf die eigene Körpersprache achten damit es vielleicht andere Kunden nicht merken. Trotzdem war die Dame nett zu dem Kunden aber mir persönlich hat es kein positives Gefühl gegeben. Vielleicht verbessert sich das in der Zukunft. Ich werde natürlich darüber berichten.

  Antwort des Eigentümers:
  Danke für Ihre Bewertung und die ausführliche, konstruktive Kritik. Es tut uns leid, dass wir Ihren Ansprüchen nicht ganz genügen konnten aber vielleicht können wir Ihren Blick noch etwas mehr auf das Wesentliche lenken. Unser Sortiment: Wie Sie sehen konnten produzieren, backen und verkaufen wir auf einer Fläche von 85m2 unser gesamten Backwaren. Wir kaufen keine halbfertigen Produkte wie es Tankstellen tun müssen, es gibt keine Vormischungen, unsere Eier sind nicht aus den Tetrapack sondern von freilaufend Hühnern. Daher müssen wir je nach Saison unsere Spezialitäten auch einmal aus dem Angebot nehmen. Es ist Vorweihnachtszeit und damit gibt es momentan Butterchriststollen, Hutzelbrot, Linzertorte, Zimtsterne, Buttergebäck, Springerle( Spezialität mit Anis) Vanillekipferl und Wichtel aus Butterhefeteig. Dazu können wir in einer Theke von 1,6 Meter Länge noch unser gesamtes Baguette- und Brötchensortiment präsentieren. Mehr Platz haben wir einfach nicht. Im Januar sieht das Sortiment ganz anders aus. Freundlichkeit: Als Inklussionsbetrieb beschäftigen wir Menschen mit einem Handicap und gesunde Menschen. Aber da ja alle Menschen ihre Stärken und Schwächen haben fühlen wir uns hier alle miteinander gut aufgehoben. Verkaufstraining in auswendig gelernten Formulierungen oder Körpersprache brauchen wir nicht weil wir wollen, daß alles genau wie unsere Backwaren ursprünglich, natürlich und glaubwürdig ist. Wir leben Inklusion in allen uns möglichen Varianten und haben uns dem Handwerk verschrieben. Unser haupt Augenmerk liegt auf Ehrlichkeit nicht auf Perfektion der Mitarbeiter. Mit vorweihnachtlichen Grüßen des gesamten Teams ihrer Bäckerei Schmidt
• Joachim.a

  4 / 5

  Le 19/05/2019 à 18:42

  Gute bis sehr gute Backwaren aber auch entsprechende Preise. Brot und Brötchen sehr gut. Kuchen zum Teil etwas fest und pappig. Vielleicht Geschmackssache.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre Bewertung 👍 Bedingt dass wir nur beste Rohstoffe verwenden, alles in Handarbeit fertigen ohne Verwendung von Fertigprodukten und alle unsere Mitarbeiter nicht nur mit Mindestlohn bezahlen, sind unsere Produkte kalkuliert. Beim Kuchen 🥧 arbeiten wir nach sehr traditionellen Rezepten und dabei fällt dieser durchaus etwas gehaltvoll bzw etwas fester aus. Probieren Sie bald unseren Zwetschgenkuchen, Dinkelhefeteig mit Butter viel Belag und Zimtzucker... Vielleicht ist das dann auch ganz Ihr Geschmack. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• J.

  5 / 5

  Le 02/10/2021 à 06:14

  Hab hier die ersten und einzigen guten Brezen aus Karlsruhe gegessen! Auch das Baguette ist ein Traum. Endlich mal kein Industriebäcker!! Auswahl ist zwar klein aber irre lecker! Heißer Tipp

  Antwort des Eigentümers:
  Oh das freut uns aber sehr dass Ihnen unser Konzept so gut gefällt bzw so gut schmeckt! Danke für Ihre 5 Sterne! Liebe Können Zeit so geht nicht nur Brot sondern auch Brezeln und Baguette. Ihre Bäckerei Schmidt in der Ritterstr.7 🥨
• malicaapfel.

  5 / 5

  Le 22/09/2021 à 21:28

  Wir kaufen dort jede Woche ein und können vor allem das Brot, die Baguettes, die Kuchen und die Rosinenbrötchen sehr empfehlen. Ich finde es toll, dass man direkt in die Backstube schauen kann :)

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre schöne Bewertung. Ja auch das gläserne Backen ist ein wesentlicher Teil unseres Konzeptes. Indem Sie mitten in der Backstube stehen und einkaufen sind Sie Teil unserer Produktion. Sie sehen wie die einzelnen Produkte entstehen, können uns auf unsere Hände schauen, unsere Rohstoffe begutachten, Fragen stellen und das Wesentliche, Sie riechen unsere Produkte, da wir am Tag backen und daher bis zum frühen Abend auch noch Rosinenbrötchen und Baguette aus dem Ofen holen. Guten Appetit, ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• V..e

  5 / 5

  Le 24/08/2020 à 14:01

  Mein absoluter Lieblingsbäcker in Karlsruhe. Hier gibt es nichts, was nicht schmeckt. Das Hefegebäck ist ein Traum aber auch die belegten Brote oder die Laugentaler. Die Körnerbrötchen und Brote stecken auch wirklich voller Körner. Das Buttergebäck zu Weihnachten ist so lecker! Die Mitarbeiter der Bäckerei Schmidt sind alle super freundlich und auch die Bäcker haben ein Lächeln übrig in der gläßernen Backstube. Ab und an gibt es zum Einkauf auch ein Probiererle dazu. Das soziale Engagement ist top und unterstütze ich gerne durch meinen Einkauf! Bitte macht weiter so!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für ihre liebevolle Bewertung. Es macht uns immer sehr sehr glücklich wenn unsere Philosophie welche wir mit unser kleinen gläsernen Bäckerei in der Ritterstr. 7 in Karlsruhe leben so geschätzt wird. Es ist so toll dass Handwerk und soziales Engagement so gut zusammenpassen und dass Wertschätzung am Mitarbeiter und an den Rohstoffen zu einem Ergebnis führen von welchem alle Beteiligten erfolgreich und zufrieden leben können. Sie als Kunde bekommen ehrliche Produkte ,wir als Mitarbeiter einen Arbeitsplatz von welchem wir gut leben können, der Platz für Freizeit lässt und uns fast immer Freude macht und zu einem Lächeln ermuntert . Nochmals Danke. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨💚
• Zoë.e

  5 / 5

  Le 15/07/2021 à 08:13

  Mit Abstand die beste und freundlichste Bäckerei in Karlsruhe! Tolle Mitarbeiter, schlechte Laune gibt es hier nicht. Die Brote sind der Hammer! Mein Lieblingsbaguette ist das Dinkel-Peperoni & das Dinkel-Walnuss Baguette!! Wobei der Laugen-Zwiebelring auch ein Träumchen ist !!! Wenn ich mal nicht selbst backen komme oder man doch mal etwas mehr braucht, kaufe ich immer wieder gern hier ein! Wirklich toll :-)

  Antwort des Eigentümers:
  Danke schön eine wunderbare Bewertung. Generell sind wir wirklich eine tolle Truppe und haben Spaß mit und an der Arbeit und wir haben Spaß mit und an tollen Kunden. Aber wir sind Menschen und ab und zu ,aber nur ganz selten, menschelt es auch ein bisschen bei uns.😅 Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Mohamed.l

  5 / 5

  Le 30/07/2022 à 10:45

  Einfach die beste Bäckerei in Deutschland! ❤️😋

  Antwort des Eigentümers:
  Wow ... Das fordert uns aber heraus! Wir leben Handerk in Kombination mit sozialem Engagement, guten Rohstoffen und mit dem Verzicht auf chemische Hilfsmittel. Das ganze leben und arbeiten wir in einem ...meist entspanntem Umfeld. Schön wenn das reicht um die beste Bäckerei in Deutschland zu werden. 🤣 Herzlichen Dank für Ihr Vertrauen, Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Robin.i

  5 / 5

  Le 13/12/2020 à 09:31

  Diese Bäckerei sucht seinesgleichen. Die Qualität und Transparenz ist oberste Klasse und das Konzept der Menschlichkeit (Mehrwertbrezel mit Spende / Arbeit mit körperlich benachteiligten Personen) macht diese Bäckerei für mich zu einem absoluten Muss, wenn ich in der Nähe bin. Das ist vorbildliches Unternehmertum mit Herz!

  Antwort des Eigentümers:
  Einfach nur ...DANKE! Es ist so berührend so wahrgenommen zu werden. Ja unser Konzept ist einzigartig bringt uns aber auch einzigartige Kunden. Wir arbeiten gerne mit Herz und dürfen aber auch erleben dass Aussaat - Ernte mit sich bringt . Göttliche Aussagen bestehen und so erleben wir auch, wer bereit ist zu geben muss nicht nehmen, er bekommt und da denke ich nicht ans Materielle, wir brauchen mehr ! In diesem Sinne eine hoffnungsvolle restliche Adventszeit, besinnliche Weihnachten und ein gutes neues Jahr. Ihre sehr dankbare Bäckerei Schmidt 🥨🌲
• Michael.o

  5 / 5

  Le 17/03/2021 à 12:06

  Sehr gutes Rundumpaket, sehr gute Ware (man schmeckt das hier mit guten Rohmaterialien gebacken wird) und sehr freundliches fachkundiges Personal. Da ich ca. 40 km entfernt wohne und selten in Karlsruhe bin kaufe ich nicht so oft hier ein. Dafür kann man dann die Qualität und den Service um so mehr schätzen. Und das der Preis etwas höher ist versteht sich doch von selbst. Ich kann nicht handgemachte, super Qualität aus erlesenen Rohstoffen erwarten und nur den Preis für Massenware bezahlen wollen. Das funktioniert eben nicht. Macht weiter so, ihr seid auf dem richtigen Weg.

  Antwort des Eigentümers:
  Danke, Danke, Danke !!! Danke für Ihre 5 Sterne ... Danke für die wunderbaren ausführlichen Informationen die Sie über uns wahrgenommen und beschrieben haben... Danke für Ihre Aufforderung zum weitermachen ... Ja, wir dürfen es erleben dass auf Aussaat Ernte erfolgt, und das in Allen Belangen. Wir hoffen noch für Viele ein Mutmacher zu sein. Mut zu Transparenz, Mut zu Ehrlichkeit und Mut wieder Handwerk zu leben, das schafft uns eine kleine Oase um unserer Berufung weiter nachzugehen und diese weiter zu pflegen. Wir freuen uns sehr wenn Sie uns, wenn es ihre Zeit zulässt, wieder in der Ritterstr.7 besuchen. Ihre sehr dankbare Bäckerei Schmidt 🍀🥨
• Alexander.r

  2 / 5

  Le 13/06/2021 à 16:40

  Kann den Hype um diese Bäckerei nicht nachvollziehen. Mittelmäßige Brötchen und die Verkäuferin gleich genervt, wenn man das Geld nicht abgezählt bereithält. Dass sie das Brot noch vor Ort backen ist zwar cool, aber das sollte man dann auch am Resultat merken können.

  Antwort des Eigentümers:
  Hallo Herr Kramlich, Schade dass Sie uns nicht so angetroffen haben wie es doch viele Kunden wahrnehmen und vor ihnen bekundet haben. Wir leben und lieben das Handwerk und natürlich menschelt es auch bei uns. Das ist sehr bedauerlich und Ich kann mich dafür nur entschuldigen und ich hoffe dass sie uns eine weitere Chance geben ums zu zeigen dass wir das was wir tun mit sehr viel Herzblut leben und auch besser können. Danke dass sie sich am Sonntag die Zeit nehmen um ihrem Unmut Luft machen . Wir freuen uns auf einen hoffentlich weiteren Besuch in der Ritterstr.7. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Alexis.o

  5 / 5

  Le 31/05/2019 à 12:23

  Geniale Brezeln, super leckere Kuchen und sehr gute Süßwaren allgemein! Komme hier oft und gerne, der etwas hohe Preis ist mehr als gerechtfertigt. Bei den belegten Brötchen sind leider nicht viele für mich dabei, vom Brot her kann ich nicht viel sagen da ich nicht so viel Brot esse.

  Antwort des Eigentümers:
  Sie waren mit uns nicht zufrieden.... Schade dass sie uns nicht den Grund nennen. Wir wissen dass wir nicht perfekt sind aber wir arbeiten täglich daran unseren hohen Anspruch zu erfüllen. Daher hilft es uns wenn wir erfahren was für sie nicht in Ordnung war. Mit erwartenden Grüßen, Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Ivar.u

  5 / 5

  Le 16/05/2020 à 16:48

  Hier stimmt einfach alles. Alles frisch und vor Ort gebacken. Herzliche und aufmerksame Bedienung. Egal ob Vollkornbrot, Walnussbaguette, Olivenstange, Brezel oder Schokobrötchen - herrlich lecker und bereitet Freude bei jedem Vesper 😌 Preis-Leistung stehen im gesunden Verhältnis. Qualitativ ist mir in der Region keine vergleichbare Bäckerei bekannt. Weiter so!

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für die sehr gute Bewertung. Es ist uns ein Anliegen das Handwerk zu leben aber auch jeden Mitarbeiter wertzuschätzen. Dies sollten Sie spüren denn wir lieben was wir tun und werden uns darin immer noch weiterentwickeln. Bis hoffentlich bald wieder bei uns in der Ritterstr. 7 🍀🥨
• Julio.o

  5 / 5

  Le 19/04/2022 à 19:49

  Super nette Bedienung, tolles Service und Konzept. Qualität! Immer wieder gerne!

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre tolle Bewertung, 5 Sterne spornen uns immer wieder an unser Konzept interessant, abwechslungsreich und hochwertig zu halten. Ein besonderes Dankeschön für das Lob unserer Bedienung, schön dass auch das geschätzt wird das wir mit unseren Kunden lachen,sprechen und nicht hetzen . Bis hoffentlich bald wieder in der Ritterstr.7 🥨🍀
• Sarah.

  4 / 5

  Le 31/08/2020 à 05:16

  Mit Abstand die besten Brezen in Karlsruhe. Kommen am nächsten an die bayerischen aus unserer Heimat heran. Auch die Baguettes, besonders das mit Wallnuss ist gut. Von den Brötchen bin ich leider gar nicht überzeugt. Die kaufen wir weiterhin woanders.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für ihre 4 Sterne, Es freut mich dass ihnen viel bei uns schmeckt und das unsere Brötchen leider nicht überzeugen macht uns schon etwas traurig aber das ist Leben. Wir können bedingt unserer Größe und unserem Konzept Alles selbst herzustellen, leider an der Auswahl nicht viel mehr machen. Wir werden auf Qualität und Geschmack unserer Produkte weiter achten und immer wieder daran arbeiten und freuen uns, dass wir mit unserer Brezel und unserem Walnussbaguett bei ihnen Punkten. Bis bald wieder in der Ritterstr.7 Ihre Bäckerei Schmidt 🥨💚
• Saleena.m

  5 / 5

  Le 05/06/2018 à 12:38

  Eine wirklich tolle Bäckerei! Die Kuchen schmecken alle echt lecker, habe schon viele verschiedene getestet! Sie sind nicht zu süß und schmecken immer frisch! Die süßen Teile sind auch top! Das Brot ist absolute Klasse und die Mitarbeiter sind sehr freundlich! Kann man nur empfehlen! Es lohnt sich!!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für die tolle Bewertung und Entschuldigung für die so späte Antwort... gelobe Besserung 🍀
• Thomas..

  5 / 5

  Le 11/07/2020 à 14:05

  Bei diesem Laden handelt es sich um eine - in der heutigen Zeit ganz verrückt - echte Bäckerei. Also nicht um eine Pseudo-Backstube, in der Rohlinge von sonst wo aufgebacken werden. Und das schmeckt man. So gibt es morgens um 7:30 Uhr halt mal keine Butterbrezel, weil die Brezeln gerade noch im Ofen waren und noch zu heiß sind. Dann nimmt man eben eine ohne Butter. Um dann festzustellen, dass die warme, frische Brezel eigentlich gar keine Butter braucht. Schmeckt auch so genial. Das Brot bleibt über Tage gut und lecker. Selbst die süßen Teile machen satt (ein Hoch auf die Apfeltasche aus Blätterteig!). Die belegten Brötchen sind auch wirklich belegt und haben ein für mich stimmiges Preis-/Leistungs-Verhältnis. Nur eines muss ich dem Laden anlasten: Ich kann den Kettenfraß nun endgültig nicht mehr essen. Bitte bleibt daher bei eurem Konzept :)

  Antwort des Eigentümers:
  Wir sind begeisterte und unglaublich dankbar dass sie uns so wahrgenommen haben und sich so viel Zeit für eine so ausführliche Berwertung genommen haben. Ja, wir arbeiten am Tag und so kommt es, dass um 7.30 Uhr die Brezel erst aus dem Ofen kommt. Das bedeutet dass unsere Bäcker geregelten fast normalen Arbeitszeiten nachgehen können und sie zum Glück Geschmack an unserer Brezel ohne Butter gefunden haben.♡ Alles was wir Vorort verkaufen haben wir in unseren kleinen 85 qm großen Bäckerei in der Ritterstr.7 selbst hergestellt. Wir halten an altem bewerten Handwerk fest, geben unseren Produkten Zeit und achten auf wertige Rohstoffe. So entsteht unser Brot und unsere Blätterteig Apfeltasche . Um alles selbst herzustellen brauchen wir viele Hände und diese finden wir mit viel sozialem Engagement bzw. wir werden gefunden . Kurz um ,was wir tun lieben wir und daher sind wir sehr dankbar wenn fast alle unsere Kunden dies als solches Wert/schätzen ! Bis hoffentlich bald wieder Vorort, ihre Bäckerei Schmidt
• Peter.o

  5 / 5

  Le 02/01/2021 à 12:06

  Ich laufe zufriedenstellend fast jeden Morgen aus dieser Bäckerei, zusammen mit frischen Backwaren, die mir den Tag versüßen. Super freundliches Personal und die Qualität der Backwaren ist top. Weiter so

  Antwort des Eigentümers:
  Das nenne ich einen gelungenen Start ins neue Jahr 2021, Danke für Ihre tolle Bewertung! Gerne werden wir auch dieses Jahr all unser Können einsetzen um die Erwartungen an uns weiter fortzuführen. Wir lieben was wir tun und sind äußerst dankbar dass wir in diesen Tagen überhaupt noch verkaufen dürfen. Die Zeit zeigt dass dies nicht selbstverständlich ist. So ist unsere Freundlichkeit auch der Dankbarkeit geschuldet dass wir so Treue Kunden haben die uns fast täglich besuchen ! Vielen Dank auch dafür denn jeder einzelne Einkauf erhält unsere kleine Bäckerei und unsere Arbeitsplätze. Auf ein gemeinsames gutes neues Jahr 🍀🥨 Ihre Bäckerei Schmidt
• Florian.a

  5 / 5

  Le 17/08/2020 à 15:29

  Der beste Bäcker der Stadt! Man kann den Bäckern direkt beim arbeiten zusehen, sehr leckere Produkte und reichhaltige Vielfalt an verschiedenen Produkten. Oftmals kommen die Brötchen und co. Frisch aus dem Ofen, wodurch diese noch warm sind. Ein Traum!

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für ihre tolle Bewertung! Das gehört zu unserem Konzept am Tag und damit vor ihren Augen zu backen. Damit ermöglichen wir unseren Kunden live bei der Herstellung unserer Produkte dabei zu sein, Fragen zu stellen und natürlich bis zum Abend warme Backwaren zu kaufen. Der weitere ganz große Vorteil besteht darin dass unsere Mitarbeiter geregelten normalen Arbeitszeiten nachgehen können, und das macht unseren Beruf wieder interessant und lebenswert. Bis bald wieder in der Ritterstr.7 Ihre Bäckerei Schmidt
• Nimra.s

  5 / 5

  Le 11/07/2020 à 17:31

  Heute habe ich das Dinkelbrot empfohlen bekommen und mitgenommen. Das ganze Personal spiegelt mit seiner ehrlichen Freundlichkeit diesen Betrieb, tolles Team. Das Dinkelbrot ist reinste Backkunst aus Bâckereihandwerk. Gereifter bekömmlicher Teig. Ein Genuss, saftig, weich und dabei auch gut streichfâhig. So war Brot früher, gut das dies wieder im Heute gibt. Insgesamt sind auch die anderen Backwaren mit gleicher Sorgfalt echt traditionell hergestellt. Wer auf seinem Tisch Qualität liebt sollte diese Bäckerei in Karlsruhe Innenstadt kennen.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre tolle Bewertung! Liebe, Können Zeit...so geht Brot ,das ist eines unserer Themen welche wir in unserer kleinen familiär geführten Bäckerei leben. Aber nicht nur bei unseren Backwaren auch bei unseren Mitarbeitern wenden wir Wertschätzung und Zeit an ,sodass jeder nach seinen Fähigkeiten und Möglichkeiten arbeitet. Das haben sie wahrgenommen und ich denke das spüren viele unserer Kunden. Aber auch unsere Mitarbeiter entwickeln sich unter diesen Voraussetzungen und so können wir mittlerweile auf 3 Meister ,2 Meister Anwärter und einen sehr erfahren Alt Meister zugreifen . Bei uns Vorort läuft die Zeit etwas entschleunigt und das nicht nur in Zeiten von Corona. Bis hoffentlich bald wieder in der Ritterstr.7, denn dort wartet noch ein köstliches 100%iges Vollkornbrot und ein ganz traditionelles Roggenmischbrot mit 3 Stufensauerteig auf sie!♡
• German.u

  5 / 5

  Le 17/09/2019 à 15:48

  Kann man nur 5 Sterne geben. Hier wird Handwerk noch gelebt, man kann sehen wie frisch gebacken wird. Sehr freundliche Mitarbeiter, am Abend bekommt man, wenn etwas übrig ist, ein belegtes Brot geschenkt. Da zahle ich gerne etwas mehr (auch ich als Student), bekomme dafür aber richtig gute Sachen! Danke

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für die schöne Bewertung, ja das gehört mit zu unserem Konzept keine Backwaren zu entsorgen. Wir dürfen das Meiste der Tafel geben aber Laugenteilchen und Snacks eigenen sich nicht zum aufbewahren und so lassen wir gerne unseren Kunden etwas zukommen. Da wir bis in den Abend backen können wir die Menge der abendlichen Waren gut steuern. Schön dass Sie sich darüber gefreut haben. Bis zum nächsten Besuch in der Ritterstr 7, Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Klaus.r

  5 / 5

  Le 21/11/2019 à 17:04

  Einzigartige Bäckerei !! man sieht durch die großen Glasscheiben wie alles in der Backstube frisch zubereitet wird !!! Lauter tolle Zutaten !! Sagenhafter Geschmack !!!eins besser wie das andere - Wahnsinn !!!Backwaren auf höchstem Niveau !viele innovative Artikel auch zum unterwegs Verzehr !!!!TOLLE Auswahl mit viel Abwechslung ! Eine der besten Bäcker Deutschlands !! Schön das es so etwas noch gibt !!!alles Handarbeit !!

  Antwort des Eigentümers:
  Danke, danke danke... So eine einzigartige Bewertung motiviert uns auch für die Zukunft immer in Bewegung zu bleiben. Es ist wunderbar wenn Handwerk und soziales Engagement so geschätzt werden. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Matthias.o

  5 / 5

  Le 14/06/2017 à 10:32

  Super Bäckerei !!! Kennt ihr das von früher,? Du gehst in eine Bäckerei und es riecht noch nach Bäckerei? Hier ist das absolut der Fall! Alleine wenn man in die Backstube reinspickt bekommt man schon Appetit. Und wenn man dann die Backwaren sieht ...toll! Geschmacklich sind die Backwaren ohnehin HAMMER. Ab sofort meine Lieblingsbäckerei :-) Weiter so!
• Ines.

  5 / 5

  Le 20/03/2020 à 18:38

  Bäckerei Schmidt ist die Beste Bäckerei die ich kenne. Alles ist super lecker, das Personal super freundlich und mit seiner Brezel etwas gutes zu tun unschlagbar. Generell kann ich das Engagement nur loben und komme sehr gerne hierher zum einkaufen!

  Antwort des Eigentümers:
  Bitte entschuldigen Sie unser spätes Dankeschön. Leider ist uns Ihre schöne Bewertung entgangen. Haben Sie herzlichen Dank für Ihre lieben Worte und wir werden uns weiterhin sehr anstrengen um diesen Lob gerecht zu werden. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Alexander.u

  5 / 5

  Le 05/08/2022 à 16:44

  Tolle Backwaren, super Personal!!!

  Antwort des Eigentümers:
  Oh wie schön... Danke dass Sie uns , das Personal auch super finden. Wir lieben in der Regel unseren Job und das sollten Sie spüren . Danke für Ihre 5 Sterne 🌟
• Julia.�

  5 / 5

  Le 14/09/2020 à 20:08

  Super leckeres Brot und Baguettes! wahnsinnig freundliches Team, gute Zutaten, tolle Produkte ..und dann auch noch ein sozialer Betrieb, da kaufe ich gerne und mit gutem Gewissen immer wieder ein. Think global, shop local!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihre tolle Bewertung. Wir sind sehr dankbar dass unser Projekt so gut ankommt und vor allem wahrgenommen wird. Wir hoffen dass wir Mut machen für noch viele weitere Projekte in dieser Art Ihre Bäckerei Schmidt
• Johannes.a

  5 / 5

  Le 11/06/2022 à 18:17

  "Denn viele sind berufen, aber wenige sind auserwählt." [Mt. 22,14]

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für dieses schöne Zitat. Ja wir lieben was wir tun und dürfen tatsächlich unserer Berufung nachgehen. Und wir dürfen erleben dass auf Aussaat auch Ernte erfolgen darf und das lässt uns sehr dankbar die vergangenen Tage hinter uns lassen. Nun krempeln wir nochmal die Ärmel hoch und machen weiter ! Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• cTn.

  5 / 5

  Le 13/12/2018 à 10:01

  Sehr leckere belegte Brötchen, auch mit vegetarischem Fleischsalat (hier macht es geschmacklich keinen Unterschied, ist aber auch für Vegetarier geeignet!). Alle Brote und Brötchen haben Charakter und sind keine 0815 Ketten-Ware. Absolut zu empfehlen!

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für die tolle Bewertung! Ja, wir geben uns große Mühe Backwaren wieder wertvoll und Mut für Handwerk zu machen. Wir freuen uns auf ihren nächsten Besuch bei uns in der Ritterstr.7 Eine schöne Vorweihnachtszeit Ihre Bäckerei Schmidt 🎄🎄🎄
• E.i

  5 / 5

  Le 29/04/2020 à 17:43

  Brot und Brötchen finde ich sehr gut, die Kinder die Bretzeln. Die Bäckerei macht auch so einen guten Eindruck! Ich finde die Ansage ohne Backtriebmittel zu arbeiten, dafür mit Brühstück und Sauerteig noch einen Extrapunkt Wert.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre 5 Sterne und die Zeit welche Sie sich zum Schreiben Ihrer Bewertung genommen haben. 🍀 Es freut uns immer sehr wenn all unsere Bemühungen wertgeschätzt werden. Es ist unser Anliegen wieder auf das echte Handwerk hinzuweisen denn alles was wir tun gab es schon, es ist nur aus Zeit und Kostengründen wegrationalisiert worden. Wir freuen uns sehr dass in unserer kleinen Bäckerei derzeit 3 Meister und 2 Meisteranwärter in den Startlöchern stehen. Wir geben alles dass das Handwerk nicht ausstierbt und auch wieder wertgeschätzt wird. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Daniel.e

  5 / 5

  Le 20/03/2019 à 15:04

  Sehr schöne kleine Bäckerei. Produktion und Verkauf sind im gleichen Raum und gehen fließend über. Das besondere ist die traditionelle Backkunst, das regionale Mehl und das soziale Arrangement auch behinderte Menschen in die Produktion einzubringen. Das Sortiment reicht von verschieden Brötchen über 🍞, Baguettes Snacks bis 🍰 und Gebäck. Preislich etwas teurer als normaler Bäcker was sich aus dem oben genannten Gründen ergibt. Trotz allem sehr gut besucht man sollte sich paar Minuten Zeit nehmen es sind zwar heute 3 Bedingungen gewesen aber die Kunden geben sich bildlich die Klinke in die hand. Man kann aber die Backstube bewundern, wodurch die Zeit schnell um ist. Geschmacklich und Qualität sehr gut und irrsinnig lecker. Sehr sehr sehr zu empfehlen und tolle Einrichtung in der Seitenstraße vom Karstadt Richtung Naturkunde Museum

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für diese Bewertung. Wir sind wirklich sehr beeindruckt mit wieviel Aufmerksamkeit sie alles beobachtet haben und so wohlwollend beschrieben haben. Mit einer solchen Beurteilung wissen wir das wir für uns das einzige richtige getan haben uns für Handwerk und soziales Engagement in der Ritterstr. 7 einzusetzen. Wir hoffen dass wir nicht die einzigen bleiben die Mut haben Beides in Einklang zu bringen und das Ganze dann zu leben. Nochmals vielen Dank... Ihre Bäckerei Schmidt 🍀🍀🍀
• Student.

  5 / 5

  Le 12/12/2020 à 23:37

  5 Sterne sind zu wenig. Mit riesem Abstand die beste Bäckerei in Karlsruhe. Sehr leckere Brote, Bröctcheb, unfassbar gute Baguettes und süße Schnittchen. Dazu noch sehr liebe Mitarbeiter.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre liebevolle Bewertung... Es tut gut auch in diesen Tagen im guten Sinn so positiv wahrgenommen zu werden. Weihnachtlichen Dank aus der Ritterstr 7🥨🌲
• Muttis.e

  5 / 5

  Le 14/09/2018 à 15:15

  Mit Abstand die beste Bäckerei in der Karlsuher Innenstadt, wo es sonst leider nur noch die üblichen industriellen Filialbäcker gibt. Hier wird noch handwerklich produziert (vor den Augen der Kunden!) und das schmeckt man. Dafür zahle ich auch gerne etwas mehr.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre großartige Bewertung...#Handwerk in Verbindung mit #Inklusion wird unsere Konzept sein und bleiben! Ihre Bäckerei Schmidt in der Ritterstr.7🍀🍀🍀
• Mike.a

  5 / 5

  Le 24/10/2021 à 18:16

  Meiner Meinung nach der mit Abstand beste Bäcker der Stadt, alles handgemacht, extrem lecker.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihre schöne Bewertung. Schön dass sie das Handgemachte so zu schätzen wissen. Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• Olga.o

  5 / 5

  Le 25/06/2019 à 11:06

  Das st das Beste Bäckerei ( besonders das Sauerteig Brot ohne Hefe ) welche gibts in Karlsruhe und in die Umgebung!!! Die Frau Schmidt ( die Chefin ) ist sehr nette , tolle , herzliche und perfekte Chefin der Welt !! Respekt und Kompliment !! Nur da kaufe ich meine gesundes Brot !! Danke!

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für die netten Worte und ihre 5 Sterne 💚🍀 Es fällt leicht nett zu sein wenn man seiner #Berufung nachgehen darf. Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🍀
• Foodie.o

  1 / 5

  Le 22/09/2020 à 09:26

  Ich: Ich hätte gerne das Omelett, können Sie das warm machen? Verkäuferin: also wir haben da welche die frisch aus dem Ofen gekommen sind, die braucht man nicht warm machen. Ich: super! Ich hätte gerne noch einen Croissant. Verkäuferin: das verkaufen wir nicht. Ich: (verdutztes Gesicht, noch nie gehört dass eine Bäckerei keine Croissants verkauft... ausverkauft könnte ich ja verstehen, aber Croissant gehört eigentlich zum Standard in einer Bäckerei, nun gut, ich nehme einfach was anderes) Dann nehme ich das Dinkelbrötchen. Verkäuferin: hier oben sind die süßen Sachen. Ich: (wieder verdutztes Gesicht, was hat das mit dem Dinkel Brötchen zu tun?) Verkäuferin: Croissants sind ja süß! Ich: (also eigentlich sind Croissants weder süß noch salzig, man kann das süß mit Marmelade, salzig mit Käse Schinken oder pur essen...) Ich nehme das Dinkelbrötchen. Verkäuferin: das ist dann aber salzig. Ich: ja. So, um möglichst neutral die Situation darzustellen, habe ich das Gespräch rekonstruiert. Ihr dürft selber überlegen was ich damit sagen will. Ich weiss nicht ob die Verkäuferin rassistisch ist und mir eine Lektion erteilen will oder sonstiges. Es ist mir egal was sie als süß oder salzig deklariert. Im Prinzip wäre es doch sehr einfach nett zu den Kunden zu sein und Ihnen einfach das zu verkaufen was sie haben möchten. Vor allem wenn Kunden die Fähigkeit haben sich klar und deutlich zu artikulieren. Mit Überheblichkeit und Distance gewinnt man keine Kunden, auch nicht bei der besten Qualität der Produkte.

  Antwort des Eigentümers:
  Schade, dass dies Gespräch so falsch angekommen bzw gelaufen ist. Seien Sie versichert dass es das Letzte ist wenn es in unseren Räumen Rassismus gäbe. Wir leben und setzen uns gerade dafür ein dass es keine und nicht die geringste Ausgrenzung irgendeiner Person oder Rasse gibt. Wir leben Inklusion in allen Bereichen und evt. kam es dadurch zu einem verbalen Missverständnis welches wir auf das äußerste bedauern. Seien Sie versichert dass der Verlauf dieses Verkaufgespräches der Tatsache geschildert ist dass wir unter den derzeitigen Umständen, verbaut hinter Plexiglas, Abstandsregelen, das tragen von MNS der Kunden und die Tatsache dass sie in einer Bäckerei einkaufen welche am Tag produziert und damit die Geräuschkulisse sehr hoch ist, geschuldet ist. Seien Sie versichert, dass wir das Ganze gerne bei einer 2ten Chance wieder gutmachen würden. Gerne stehe ich Ihnen auch für ein persönliches Gespräch in unserer kleinen gläsernen Bäckerei zur Verfügung. Fragen Sie nach Frau Schmidt, Telefon ☎ 0721/ 66992900 Noch zum Schluss, wir produzieren tatsächlich keine Croissants haben dafür aber eine sehr sehr leckere Blätterteig Kirsch- bzw Blätterteig Apfeltasche. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• smudge.s

  5 / 5

  Le 16/12/2017 à 12:49

  !!! Bester Bäcker in Karlsruhe !!! Alles selbst gemacht, viele leckere Dinkelprodukte, mit Einblick in die Produktion und sehr freundlich. Auf den ersten Blick muß man einen Taler mehr hinlegen, aber für gute Lebensmittel tut man dies gern. Und wenn man das Konzept hinter diesem Laden kennt gleich doppelt. Sehr empfehlenswert!

  Antwort des Eigentümers:
  Danke Dir !!!🍀🍀🍀
• Annika.l

  5 / 5

  Le 12/07/2019 à 09:08

  Es war sehr freundliche und sehr gute Beratung klein ist es wenn viele anstehen um sich was zu kaufen. Aber es schmeckt super gut und das schöne man kann auch zugucken wenn gebacken wird von außen. Sitz Möglichkeiten gibt es vorm laden im Frühjahr bis Herbst im Winter denke ich mal nicht ausser sie legen decken dazu.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für die tolle Bewertung 👌 Ja es ist Klein bei uns aber das ist auch unser Charme. Für die kühleren Tage haben wir für außen Felle damit man kurz verweilen kann und uns bei der Arbeit zusehen kann. LG ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• H...

  5 / 5

  Le 27/06/2018 à 21:22

  Kommen aus PF, waren neben an beim ZA und sahen den Laden. Der Duft trieb mich rein und fand dort sehr leckere Sachen vor, sehr lecker auch das Brot. Zum Brot noch eines, geschmacklich sehr gut und haltbar war es zudem auch noch. Es hielt länger wie die Brote wo ich bisher gekauft habe, schade das es das nicht auch in PF gibt, die Damen waren zudem super freundlich

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für ihre schöne Beurteilung... Vielelicht macht unser Konzept einem Kollegen in Pforzheim Mut wieder auf Handwerk, gute Rohstoffe und Inklusion zu setzen! Ansonsten freuen wir uns sehr über einen weiteren Besuch bei uns in der Ritterstr.7... und wenn es nur wieder durch einen Besuch beim ZA ist. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀🍀🍀
• Patrick.u

  5 / 5

  Le 16/12/2019 à 07:07

  Beste Bäckerei in Baden Württemberg!! Super Backwaren die wirklich was besonderes sind und immer super schmecken. Dazu führt diese Bäckerei viele soziale Aktionen durch.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für die schöne Bewertung. Gute Rohstoffe, alles Handarbeit und viel Zeit lassen dies entstehen. Schön dass Sie es schmecken und besuchen Sie uns bald wieder in der Ritterstr 7 🍀
• Marion.

  5 / 5

  Le 05/02/2018 à 10:44

  Super tolle Bäckerei! Hier werden viele Dinge mit Dinkel gebacken. Das Streuselkuchen Herz aus Dinkel ist super lecker. Und die Seele im Moment die Beste in der Innenstadt, ebenfalls aus Dinkel. Nur leider gibt es keine Berliner aus Dinkel nur Brigandiener (schmecken ganz gut, sind aber leider keine Berliner und auch nicht mit roter Marmelade gefüllt) Aber sonst einfach zu empfehlen. Das probieren lohnt sich. Man schmeckt den Unterschied sofort :)
• Daniel.e

  5 / 5

  Le 01/02/2020 à 13:09

  Weiter so! Toller Bäcker mit bemerkenswerter Philosophie auch über den Tellerrand hinaus. Großes Lob für diese Einstellung - hier wird das Bäckereihandwerk wirklich 100% gelebt - und das kann man tatsächlich schmecken *****

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für die wunderbare Bewertung. Es ist so schön dass wir erleben dürfen dass unsere Philosophie ankommt und soviel Anklang und Unterstützung findet. Wir dürfen unseren Traum leben und können so viele daran teil haben lassen. Danke! 🍀
• Vallery.i

  5 / 5

  Le 14/05/2017 à 20:10

  Man muss nicht in der Gastronomie tätig sein, um zu bemerken, dass es einer der wenigen Bäckerein ist, die zum einen Selbst, frisch und vor deren Augen des Kunden backen. Keine versteckten Konservierungsstoffe oder Chemikalien, wie wir sie heutzutage mittlerweile in vielen bekannten Bäckereiketten kennen und die zu unseren Allergien und Krankheiten schleichend und unbemerkt hinführen. Ein ganz großes Lob geht hierbei auch an das soziale Engagement des Unternehmens, die Menschen mit Behinderung eine Chance und Tätigkeit bieten. Für solch aussagekräftige Punkte ( frische, eigene Herrstellung, keine synthetischen Inhalte, soziales Engagment) bin ich gerne bereit auch mehr zu zahlen. Wir brauchen mehr solcher Unternehmen in der Stadt, die dem schwächeren Glied der Gesellschaft gerne die Hand reichen. Respekt!
• theodorus.o

  5 / 5

  Le 31/12/2020 à 10:18

  Ihr Vollkornbrot ist super und am besten!! Ich liebe sehr auch ihre Kirschen- und Apfeltaschen. Schmeck sehr sehr gut!!

  Antwort des Eigentümers:
  So schön zum Jahreswechsel noch so gute Bewertungen zu bekommen. In unserer kleinen Bäckerei versuchen wir nicht alltägliche Produkte zu führen sondern Backwaren welche viel Sorgfalt und Können und Zeit brauchen. Das ist mit unser Thema... Liebe, Können, Zeit so geht Brot. Auch Ihnen ein glückliches neues Jahr. Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 💫🥨
• BaristaR.

  5 / 5

  Le 12/05/2018 à 07:27

  Sehr leckere Teilchen, ausgezeichneter Blätterteig! An den Zutaten wurde offensichtlich nicht gespart, was zu einem buttrig schmeckenden, sehr zarten Blätterteig führte. Eine Serviette ist allerdings Pflicht 😉. Dabei war das ganze aber nicht übersüßt sondern geschmacklich gut ausgewogen. Noch ein Pluspunkt: Wir waren mit einem 2-jährigen Kind da. Die Verkäuferin hat dem Kind nicht direkt etwas in die Hand gedrückt sondern vorher gefragt, ob sie das dürfe. Sehr rücksichtsvoll und: Natürlich durfte sie 😀. Die Preise find ich angesichts der hohen Qualität angemessen.

  Antwort des Eigentümers:
  Entschuldigen Sie die späte Antwort ... Vielen Dank für die gelungene Beschreibung unseres Blätterteigs. Tatsächlich haben sie unsere Philosophie auf den Punkt gebracht... Beste Rohstoffe in ihrer Reinform und wieder Wissen von Backkunst und Hände/ Handwerk einsetzten und leben, macht den Unterschied! An der Servierte werden wir arbeiten 😊 Wir freuen uns auf ihren nächsten Besuch bei uns in der Ritterstr.7 Ihre Bäckerei Schmidt 🍀🍀🍀
• Chris.

  5 / 5

  Le 26/09/2020 à 04:31

  Es gibt einfach keinen besseren Bäcker. Kein Vergleich zu diesen ganzen Aufbackbrötchen Bäckern. Macht bitte genau so weiter. Top Backwaren Top Mitarbeiter 👍

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihre 5 Sterne 🌟 Wir sind sehr dankbar wenn unsere Philosophie und die Liebe zum Handwerk so wertgeschätzt wird. Bis hoffentlich bald wieder in der Ritterstr.7 🥨
• Joannis.

  5 / 5

  Le 29/01/2018 à 11:27

  Super tolle Bäckerei! Die machen ihre Backwaren noch selbst, nicht so wie all die anderen "Bäcker", die nur aufbacken. Neff&Co sind gemeint. Man schmeckt den Unterschied sofort :)

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön... das ist unsere Philosophie, HANDWERK wieder leben Ihre Bäckerei Schmidt in der Ritterstr 7🍀🍀🍀
• S.

  1 / 5

  Le 21/09/2020 à 05:56

  Vor Corona habe ich gerne dort gekauft. Ich tue es nicht mehr, weil die Verkäuferinnen keine Mund-Nase-Bedeckung tragen. Ca. 30cm vor den Verkäuferinnen liegen die Backwaren und die Damen atmen und sprechen mit den Kunden, so dass ihre Aerosole direkt auf die Backwaren fallen. Diese isst man als Kunde so wie sie sind, d. h. ohne sie zu erhitzen. Wenn eine der Verkäuferinnen Corona hätte, würde sie auf diese Art viele Kunden anstecken. Deshalb nur 1 Stern und das auch nur, weil kein Stern nicht möglich ist.

  Antwort des Eigentümers:
  Mit großem Bedauern haben wir Ihre Bewertung gelesen. Ja, wir tragen keine MNS das ist aber nicht unserer Fahrlässigkeit oder gar einer Ignoranz unserer Kunden gegenüber geschuldet sondern beruht auf der Tatsache dass wir ein Inklusionsunternehmen sind in welchem derzeit 8 gehandicapte Mitarbeiter arbeiten. Dabei handelt es sich um Gehörlose, Autisten, ein an einem Down Syndrom erkranktem, psychisch Kranken und an Herzerkrankung leideten. Diesen Mitarbeitern wäre es nicht möglich ihrer Arbeit nachzugehen, würden wir untereinander einen MNS tragen. Unsere Gehandicapten brauchen unsere Mimik, diese ist für sie essentiell ! Jetzt sind wir uns unserer Verantwortung aber sehr bewusst und daher tragen wir durch selbst auferlegte tägliche Kontrollen aller Arbeitenden, durch lückenlos geführte Dokumentationen dazu bei, uns und auch Ihnen als Kunde, ein Höchstmaß an Schutz zu bieten. Das wir dies zu 100% erfüllen haben wir gerade in den letzten Tagen bewiesen als wir mit aller Konsequenz für 5 Tage unser Geschäft geschlossen haben und erst wieder öffneten als wir alle nach der notwendigen Inkubationszeit getestet waren, und Negativ waren. Dies Taten wir damit unsere Mitarbeiter und sie als Kunde sich sicher fühlen können, bzw uns vertrauen können. Wir taten es nicht weil das Gesundheitsamt es von uns verlangt hätte!!! Dass sich Areosole in der Luft befinden stimmt, aber wir sind nicht Krank, darauf achten wir täglich. Ihre sehr betroffene Bäckerei Schmidt 🥨
• Pascal.a

  5 / 5

  Le 25/05/2017 à 20:25

  Inzwischen sind wir fast täglich bei unserem Lieblingsbäcker. Es ist wohl der letzte verbliebene echte Handwerksbäcker in Karlsruhe. Brot und andere Backwaren wie von Oma. Wir sind sehr zufrieden und möchten die tollen Backwaren nicht mehr missen.
• Sascha.

  5 / 5

  Le 18/06/2020 à 14:38

  Top Backwaren aus eigener Herstellung. Man kann sogar dabei zuschauen. Mein Favorit sind das Walnussbrot und der Käsekuchen. Sehr freundliches Personal.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihre schöne Bewertung. Es freut uns wenn unsere sehr traditionell gelebte Herstellung von Backwaren so gut ankommt. Unser Logo, Liebe Können Zeit... So geht Brot gilt auch für unser süßes Sortiment, so auch den Käsekuchen. In den nächsten Wochen starten wir mit Zwetschgenkuchen, das wäre vielleicht eine leckere Abwechslung. Und dass wir sehr freundlich sind ist eine ganz besondere Auszeichnung, auch hier gilt, wir lieben was wir tun! Bis hoffentlich bald wieder in der Ritterstr. 7 🍀
• Steffen.u

  5 / 5

  Le 31/03/2017 à 09:32

  Das beste Brot in KA - und die besten süssen Stückchen. Die werden hier mit Butter und ohne Transfette gebacken. Das Brot schmeckt "wie früher" und lässt die ganzen Industriebäcker alt aussehen. Ja, das Brot hat seinen Preis, ist aber auch nach 4 Tagen noch lecker und innen feucht. Top familiengeführter Inclusionsbetrieb.
• Marc.l

  5 / 5

  Le 26/08/2021 à 12:26

  Sehr freundliche Bedienung & man kann direkt in die Backstube gucken. Butterbrezel & Dinkelbrot kann ich nur empfehlen

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank dass Ihnen unser Konzept der gläsernen sozialen Bäckerei so gut gefällt. Alle Backwaren welche sie bei uns kaufen sind auch Vorort mit guten Rohstoffe hergestellt. Dabei setzten wir noch auf ehrliches Handwerk und auf in sehr kostbares Gut, der Zeit. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Manu.�

  5 / 5

  Le 23/12/2017 à 12:08

  Sehr leckere Backwaren. Laugenprodukte schmecken fast wie früher, nur die Laugenweckle sind nicht ganz so knusprig wie früher. Absolut kein Vergleich zu den anderen „Bäckerketten“. Bitte weiterhin mit echter Lauge arbeiten!

  Antwort des Eigentümers:
  Entschuldige die späte Antwort... Wir verarbeiten die Lauge in ihrer höchsten zugelassenen Konzentration und backen unsere Produkte direkt, ohne Blech oder Papier, auf der Steiofenplatte. Wir denken dass dies unter anderm den Geschmack ausmacht😊 Unsere Laugenbrötchen sind bewusst ein bisschen weicher, Sorry, da die Brezel etwas knuspriger ist. Wir freuen uns auf ihren nächsten Besuch bei uns in der Ritterstr.7 Ihre Bäckerei Schmidt 🍀🍀🍀
• Thorsten.o

  5 / 5

  Le 20/08/2019 à 16:25

  Klasse Laden. Komme zwar nur selten hier hin, aber ich kaufe immer wieder gerne hier. Die Verkäuferinen sind gut drauf und haben Ahnung von ihren Produkten. Die offene Backstube macht auch Laune wenn man da zuschaut wie die ganzen Köstlichkeiten entstehen. Preise sind fair. Qualität ist top!

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre tolle Bewertung. Wir freuen uns immer sehr wenn es auffällt dass es etwas anders sein kann und dass Arbeit Spaß machen kann und dabei etwas sehr gutes entstehen kann. Bis bald 🔜 in der Ritterstr 7 🍀
• Steffen.

  5 / 5

  Le 26/03/2021 à 14:41

  Freundliches Personal, große Auswahl (an Dinkelgebäck) und wirklich herrvorragende Qualität! Man schmeckt den Unterschied und das ist definitv auch den Preis wert.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihre 5 Sterne und die guten bewertenden Worte. Ja, unser Konzept geht auf und wird geschätzt! Handarbeit, gute Rohstoffe aus der Region und soziales Engagement kommen bei unseren Kunden an und sorgen dafür dass selbst in sehr schwierigen Zeiten wir in der Ritterstr.7 unserer Berufung nachgehen können . Haben Sie erholsame Feiertage und wir freuen uns auf Ihren baldigen Besuch. Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨🐰🐣
• M.i

  5 / 5

  Le 01/02/2020 à 16:17

  Wir lieben diese Bäckerei....tolle Produkte....man schmeckt die Qualität und das Personal ist supernett. Da gebe ich gerne mal den ein oder anderen Euro mehr aus.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre 5 Sterne... Nun dürfen wir schon im 4ten Jahr in der Ritterstr. 7 unserer Berufung nachgehen und haben wirklich sehr viel Freude daran und das finden wir schön dass sie das als Kunde spüren dürfen. Wir sind uns bewußt das es auch bei uns menschelt aber das Fazit ist und bleibt... Handwerk zu leben, gute Rohstoffe zu verwenden und ein ehrliches soziales Miteinander zu pflegen. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Paula.o

  1 / 5

  Le 14/07/2017 à 06:55

  Wir haben zu dritt pünktlich um 8 den Laden betreten, da war bereits spürbar, dass die Verkäuferin genervt und in Hektik war. Kundin 1 konnte noch normal bestellen, Kundin 2 bestellte eine Trinkschokolade und wurde angeranzt "eigentlich haben wir noch gar nicht auf!" - Verwirrung!? Warum ist dann die Tür geöffnet und man bedient die Kunden schon? Macht eure Kaffeemaschine doch zehn Minuten vor Ladenöffnung an? Wo ist das Problem?! Weitere Enttäuschung: Backwaren wurde mit den Händen angefasst,- versprochene Hygiene hin oder her, aber ihr packt mit den gleichen Händen auch das Kleingeld an und greift zu einem Lappen um was aufzuwischen. Zu allem Überfluss hatten wir dann auch noch zwei helle kurze Haare im Streusel. Geht gar nicht! WIR kommen garantiert nicht mehr, guter Ruf hin oder her. Ihr seid nicht die einzigen Bäcker in Karlsruhe die noch traditionell backen. Hättet ihr uns nicht so dermaßen dumm angemault und einfach höflich um kurze Geduld gebeten, wäre das alles verzeihlich gewesen. Aber sowas geht einfach gar nicht, ihr verprellt euch die Kunden selbst.

  Antwort des Eigentümers:
  Liebe Frau Poleni, wir bedauern es sehr, dass Sie so eine Erfahrung machen mussten und möchten uns vielmals dafür entschuldigen. Wir können Ihnen versichern, dass es sich hierbei um einen bedauerlichen Einzelfall handelt. Unsere Backwaren werden normalerweise mit Gebäckzangen oder Papier verpackt. Bei den hellen kurzen Haaren im Streusel handelt es sich um Pinselhaare. Das darf natürlich auch nicht passieren. Wir würden uns sehr freuen, wenn wir trotzdem noch eine zweite Chance bei Ihnen bekommen und wir unseren Fehler wieder gut machen können. Um unseren Service verbessern zu können, wären wir Ihnen dankbar, wenn Sie uns das Datum dieses Vorfalls nennen würden. Gern per Mail an: info@baeckerei-schmidt-karlsruhe.de Wir bitten nochmals um Entschuldigung Viele Grüße Thomas & Martina Schmidt
• Campa87Lp.

  5 / 5

  Le 14/10/2020 à 10:36

  Ups!! es war mein Fehler... es tut mir leid. Ich wollte 4 Sterne setzen aber nur weil es wäre nicht schlecht, eines Tages zu fragen, ob man glutenfreie Produkte finden kann, muss ich sagen. Aber meine Familie liebt alle von Ihnen. Vielen dank :)

  Antwort des Eigentümers:
  Schade dass sie uns nur 3 Sterne geben haben. Wäre schön wenn sie uns mitteilen würden was ihnen nicht so gut gefallen hat damit wir die Möglichkeit bekommen es für die Zukunft besser zu machen. Danke schon im Voraus wenn sie sich dafür noch etwas Zeit nehmen würden. Wir aus der Ritterstr. 7 würden uns darüber sehr freuen denn jeder Hinweis ist auch meist eine Anregung . Ihre Bäckerei Schmidt 🥨 Vielen lieben Dank für die Aufklärung, schön wenn sich Mangos so leicht beheben lassen. Glutenfrei unterliegt sehr hohen Auflagen und die können wir in unserer kleinen Backstube nicht erfüllen. Wir bräuchten separate Räume und getrennte Maschinen damit es zu keinerlei Berührung von unseren Mehlen zu den glutenfreien Rohstoffen kommen kann und das können wir leider gar nicht leisten. Nochmals Danke für Ihre prompte Korrektur. Ihre sehr dankbare Bäckerei Schmidt 🥨🍀
• B...

  4 / 5

  Le 24/01/2018 à 11:51

  Schöner Laden. Gläserne Produktion. Nettes Personal. Linzerherz ist von der Würzung sehr gut. Konsistenz leider sehr bröselig und die Marmelade wie Gummi. Schade. Tolle Brotsorten. Mehl kommt aus regionaler Mühle.

  Antwort des Eigentümers:
  Hallo Frau Jock, Danke für ihren Hinweis ... wir haben gleich darauf reagiert und die Linzerherzen aus dem Sortiment genommen. Wir werden uns jetzt ganz auf die große Linzertorte konzentrieren! Ihre Bäckerei Schmidt in der Ritterstr.7🍀🍀🍀
• Dirk.�

  5 / 5

  Le 29/12/2017 à 19:47

  Brote, Brötchen, Bretzeln, Seelen, Süße Teilchen & Bäckerkuchen - die Bäckerei Schmidt bietet (sehr) leckere Alternativen zu den Bäckerketten in der Fussgängerzone für den kleinen Snack zwischendurch beim Einkauf oder natürlich auch für größere Besorgungen für zuhause. Gebacken wird ausschließlich vor Ort - und durch die "offene Backstube" kann man den Bäckersleuten dabei sogar auf die Finger schauen... cool :-)! Freundliches Personal und generell lobenswert auch hier übrigens die Integration von behinderten und langzeitarbeitslosen Menschen, die sich in der Einstellungspolitik der Bäckerei Schmidt widerspiegelt.
• Salo.a

  5 / 5

  Le 07/11/2019 à 10:18

  Erstmal das Postive: In der Summe mit Sicherheit der beste Bäcker in Karlsruhe Also ich finde es nicht gerade transparent mit den Broten. Erstens: Warum sind die Mehle (Kraichgau) nicht biologisch? Ihr achtet doch sehr auf Qualität wie es scheint. Zweitens: Die Roggenmischbrote (Karl-Wilhelm-Brot), laut ihren Aussagen mit 90% Roggen, sind niemals ohne zusätzlich Backtriebmittel wie Hefe meiner Recherche nach. Nur mit Sauerteig bekommen selbst die besten Meister ala Claudio Perrando solche Poorungen nicht hin. Entweder stimmt der hohe Roggenanteil nicht oder mir wurden vor Ort falsche Informationen gegeben. Ich würde mich über mehr Klarheit freuen. EDIT: Jetzt habt ihr 5 Sterne von mir. Sorry, falls ich euch zu Unrecht beschuldigt habe wegen der Löschung meines ersten Posts. Danke, dass ihr nun endlich doch geantwortet habt. Vor Ort wurde wurde mir gesagt, dass es 90% Roggen ist. Mit 70% ist das was anderes und macht schon eher Sinn. Mit dem Mehl finde ich eure Einstellung nach wie vor etwas seltsam. Klar ist Regionalität vllt. sogar noch wichtiger, aber fragt ihr euch nicht, warum so ein verhältnismäßig großer Hersteller kein BIO Siegel hat? Wo liegt der Haken?

  Antwort des Eigentümers:
  Hallo Salo Salo, zuerst einmal ein herzkiches Dankeschön dass sie trotz großer Enttäuschung immer noch an erster Stelle voll Lobes für unsere Bäckerei sind. Nun unsere Entschuldigung... Wir konnten von Ihrer ersten Rezession nur die Bilder sehen. Es gab keinen Text. Wir beauftragten sogar unseren Commerce Dienstleister, auch dieser konnte uns nicht weiterhelfen. Wir hätten gerne geantwortet. Wir bitten Sie uns zu glauben dass wir niemals negative Beiträge über unsere Bäckerei löschen bzw gelöscht haben! Wir sind der Meinung dass jede Kritik auch wieder eine Chance ist. Nun zu Ihren Aussagen : Wir verwenden KraichgauKorn da es nicht gespritzt ist, natürlich gedüngt wird und aus der Region ist. Wir vertrauen der Aussage von Kraichgaukorn... Gemeinsam Gutes schaffen. Diese Aussage ist wesentlicher Bestandteil unserer Philosophie, Handwerk zu leben und Gutes tun. Des Weiteren unsere Richtigstellung... Wir haben 2 Roggenbrote, ein 100% Roggen Vollkornbrot unser Krauchgauer Vollkornbrot und unser Karl Wilhelm Brot, 70% Roggen Mehl und 30% Ruchmehl. Bei den 90% Roggen Anteil handelt es sich um eine Fehlinfirmation! Wir kommunizieren auch keine 90%, auf unserer Preistafel Vorort stehen die 70% angeschrieben. Es gibt nur einen Sauerteig bei welchem während der Reifezeit Hefe entsteht. Dies ist der 3 Stufen Sauerteig. Nachzulesen auf unserer Webseite www.innoback.de. Wir hoffen Ihnen geholfen zu haben und bedauern es wirklich sehr dass Sie sich von uns vernachlässigt gefühlt haben. Wir leben von ganzen Herzen das Handwerk und fühlen uns von Auge zu Auge in einem persönlichen Gespräch Vorort in der Ritterstr. 7 am wohlsten. Bitte besuchen Sie uns bald wieder, Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• M...

  5 / 5

  Le 24/08/2018 à 10:15

  Sehr schmackhafte Backwaren! Ich habe bisher das Sauerteigbrot (vom Laib), verschiedene Brötchen und die Brezeln probiert. Ein eindeutiger Gewinn in der Bäckereilandschaft Karlsruhes.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihre tolle Bewertung... Handwerk, gute Rohstoffe und Spaß an der Arbeit werden auch weiterhin unserer Markenzeichen bleiben. Ihre Bäckerei Schmidt in der Ritterstr. 7🍀🍀🍀
• Peter.

  5 / 5

  Le 30/08/2021 à 10:53

  Sehr gutes Brot, Backwaren und Kuchen. Keine Billigbäckerei, sondern Qualität, Handarbeit und Nachhaltigkeit.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön dass Ihnen unser Konzept so gut gefällt und auch so gut schmeckt. Wieder Handwerk zu leben mit guten Rohstoffen zu arbeiten und dabei den sozialen Aspekt zu leben, das ist unser Anspruch. Danke an Alle die uns dabei täglich durch ihren Einkauf und ihr Lob so unterstützen. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Hans-Jürgen.u

  5 / 5

  Le 13/08/2019 à 14:02

  Sehr feinen Apfel- und Käsekuchen, mit vollmundigen Kaffee. Dann noch ein schön gebackenes Dinkelbrot. Also haben wir eine gute Erfahrung gemacht.

  Antwort des Eigentümers:
  Haben Sie vielen Dank für Ihre schöne Bewertung. Wir freuen uns immer sehr wenn unsere Produkte ankommen. Alles ist Vorort mit wertvollen Rohstoffen und ohne Verwendung von chemischen Zusatzstoffen mit Handarbeit hergestellt und auch beim Kaffee handelt es sich um eine sehr kleine Plantage welche sehr bewusst arbeitet. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch, vielleicht demnächst bei einem Zwiebekkuchen. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Manfred.r

  4 / 5

  Le 08/01/2020 à 11:43

  Gute Backwaren, sehr freundliches Personal, man kann beim Zubereiten der Backwaren von außen zu schauen. Der Betrieb beschäftigt auch Mitarbeiter mit leichten Behinderungen das ist sehr gut.

  Antwort des Eigentümers:
  Haben Sie vielen Dank für Ihre aufmerksame Bewertung. Das macht uns sehr froh wenn nicht nur das Augenmerk auf das gelebte Handwerk sondern auch auf die dazugehörenden soziale Schiene gerichtet wird. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Christoph-Guschtav.u

  5 / 5

  Le 16/01/2019 à 10:44

  Super Konzept immer nette Verkäufer. Beste Brezel der Stadt. Preis für echtes Vorort Handwerk super. Mein lieblings Bäcker.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung und die hervorragende Rezension... Wir werden alles geben dass sie weiter und immer wieder mit und von uns begeistert sind 🍀🍀🍀
• Stephan..

  5 / 5

  Le 03/06/2019 à 20:51

  Nicht billig aber sehr gut. Das genetzte Brot ist sehr gut und nach Tagen noch lecker. Die Bretzel schmeckt sehr gut und die Kuchen sind auch im zu empfehlen.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für ihre Bewertung, wir freuen uns immer sehr über eine so positive Empfehlung und wir versprechen weiter geschmacklich, handwerklich und mit besten Rohstoffen weiter interesant zu bleiben und damit unseren Preis #wert sein werden. Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Alexander.e

  5 / 5

  Le 29/01/2021 à 09:22

  Der beste Bäcker der Stadt. Fast alles mit Dinkel Mehl gemacht. Sehr zu empfehlen.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre 5 Sterne ! Wir haben nur eine begrenzte Menge an Grundteigen welche wir durch Füllungen und Handhabung verändern. Das ist nötig um trotz Handarbeit betriebswirtschaftlich zu arbeiten und daher gibt es bei uns wirklich Dinkel in allen Bereichen der Produktpalette. Stolz sind wir auf unseren Dinkelhefeteig, unser Gnetztes Brot und unser Dinkel Vollkornbrot. Bis bald wieder in der Ritterstr.7, ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Werner.o

  5 / 5

  Le 24/10/2021 à 20:20

  Nette Bedienung, leckere Brote, Kuchen, belegte Weck U. süße Stückle.

  Antwort des Eigentümers:
  Schön zu lesen dass nicht nur unsere Backwaren überzeugen sondern auch unsere Mitarbeiter! Haben Sie vielen Dank für Ihre 5 Sterne . Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• G.

  5 / 5

  Le 15/08/2017 à 06:53

  Sehr freundliches Personal und leckere Backwaren. Besonders der Flackswickel hat es mir angetan! Man merkt, dass hier keine Standard Brötchen wie bei vielen Ketten verkauft werden.
• Singforthemoment.e

  5 / 5

  Le 14/11/2020 à 14:31

  Hervorragende Backwaren, in Qualität und frische nicht zu überbieten. Da stehe ich sogar mal ausnahmsweise in der Schlange an. Weiter so!

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre wunderbare Bewertung. Wir wissen das wirklich sehr zu schätzen die unglaubliche Geduld die in diesen Tagen alle unsere Kunden aufbringen müssen um an unsere Produkte zu gelangen. Immer wieder frisch backen und vor ihren Augen alles herzustellen das ist unser Konzept und Sie als Kunde sind fast mitten drin . Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨🍀
• Jana.o

  4 / 5

  Le 04/10/2020 à 17:15

  Absolut tolle Qualität und auch liebe Mitarbeiter. einen Stern muss ich aber abziehen weil kartenzahlung Standard sein sollte. Das nervt immer ein bisschen beim Einkauf

  Antwort des Eigentümers:
  Danke Jana Josten für ihre gute Bewertung . Leider können wir im Moment noch keinen bargeldlosen Einkauf anbieten. Wir sind schon seid einiger Zeit am kontaktieren und prüfen von verschiedenen Anbietern, aber derzeit ist das Ganze leider für ein Einzelunternehmen welches keine Filialen hat noch sehr teuer . Es gibt Gründe warum einzelne Bäckerkollegen bereits bargeldloses Bezahlen anbieten, aber bitte glauben Sie uns dass diese Gründe für und nicht relevant sind und sich daher nicht mit den derzeitigen anfallenden Kosten gegenrechnen lassen. Wir bleiben am Ball, vielleicht lässt diese Korrespondenz den richtigen bezahlbaren Anbieter auf uns aufmerksam werden . Ihre Bäckerei Schmidt, Ritterstr.7 🥨🍀
• Leber.u

  5 / 5

  Le 05/11/2021 à 14:54

  Sehr gute Qualität der Produkte, die Schaubäckerei gefällt mir besonders gut

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre 5 Sterne Ja die Transparenz war uns wichtig. Sie kaufen bei uns fast aus der Mitte der Backstube ein. Wir wollten dass unsere Kunden sehen wie Backwaren entstehen, wir wollten dass man sehen kann welche Rohstoffe wir verwenden und wir wollten dass sie riechen wenn unsere Backwaren im und aus dem Ofen kommen. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Boris.t

  5 / 5

  Le 01/10/2019 à 21:55

  Bin bald 3 Jahre ihr und arbeite dort in diesem Bäckerei wir werden uns freuen wenn mehrere Kunden kommen und was frische Sache holt wir backen immer frische Sachen wir werden uns freuen das gebt an Tina und Thomas dem Bäckerei ❤😊

  Antwort des Eigentümers:
  Danke Boris 👍
• Dimitar.r

  5 / 5

  Le 10/01/2017 à 12:29

  Sehr lecker, Backwaren werden mit ganz wenig gesunde Zutaten gemacht, alles wird vor Ort zubereitet, man kann dabei sogar zuschauen.
• Dr..l

  5 / 5

  Le 11/09/2020 à 08:08

  Tolle Bäckerei. Nette Leute. Leider keine Kartenzahlung. Das ist schon ohne Corona wenig sinnvoll.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für ihre 5 Sterne Das Problem der Kartenzahlung sind wir am beheben ,derzeit ist leider der Kostenaufwand sehr hoch und so für uns als Einzelunternehmen noch nicht machbar. Aber wir sind am Anbieter prüfen und hoffen dass wir dies auch bald anbieten können . Schade dass wir dann keine 6 Sterne erhalten können.😊 Besuchen Sie uns bald wieder , ihre Bäckerei Schmidt in der Ritterstr.7 🥨💚
• Guybrush.h

  5 / 5

  Le 27/09/2021 à 12:32

  Absolut tolle Backwaren, ob süß oder salzig, ich bin begeistert!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihre 5 Sterne 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 Es freut uns sehr wenn Ihnen unsere kleine gläserne Bäckerei in der Ritterstr.7 so zusagt. Das Handwerk gelebt wird und das Handwerk gepflegt wird dürfen sie an unseren Produkten quer durch das Sortiment erfahren. Liebe , Können, Zeit...und ehrliche Rohstoffe und soziales Engagement machen unser Konzept aus. Danke für Ihr Vertrauen . Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Marc.h

  5 / 5

  Le 07/08/2021 à 06:47

  Wirklich gute Brötchen, leckerer Kaffee to go und freundliche Bedienung...

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre schöne Bewertung . Auch nach nun fast 5 Jahren freut es uns immer noch sehr wenn unser Konzept so gut ankommt und ganz besonders glücklich sind wir , wenn wir als freundlich wahrgenommen werden. Es ist gerade in diesen Zeiten des AHA Regeln ein sehr wertvolles Kompliment. Ihre Bäckerei Schmidt 🥨
• Susanne.i

  5 / 5

  Le 25/02/2020 à 12:05

  Klasse Bäckerei, total freundliches Personal, super Auswahl, sehr zu empfehlen 👍👍

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön... 5 Sterne sind einfach wunderbar. Bis bald wieder in der Ritterstr 7 🍀
• Sam.

  1 / 5

  Le 25/08/2018 à 17:29

  Qualität und Frische schwanken und haben enorm nachgelassen. Erneut habe ich backgut bekommen, dass nicht frisch geschmeckt hat und entsorgt werden musste. Sehr sehr schade zumal die Preise sehr gesalzen sind!

  Antwort des Eigentümers:
  Oh... Das macht uns sehr betroffen und das bedauern wir sehr dass sie so unzufrieden mit uns sind. Bitte lassen Sie uns dies bei einem weiteren Besuch und einem persönlichen Gespräch wieder in Ordnung bringen. Auch dies gehört zu unserer Philosophie: Ihre Reklamation ist keine Strafe sondern eine Chance! In der Hoffnung dass wir uns noch einmal in der Ritterstr.7 kennenlernen... Thomas und Martina Schmidt 🍀
• Sel.

  5 / 5

  Le 10/11/2020 à 14:34

  Einer der wenigen Handwerksbäcker in der Stadt. Im Vergleich zu anderen Bäckern teuer aber jeden Cent wert.

  Antwort des Eigentümers:
  Dankeschön für Ihre 5 Sterne 🌟 🌟🌟🌟🌟 Es freut uns sehr dass es Ihnen so gut schmeckt und unsere Handarbeit, die Verarbeitung bester Rohstoffe ohne Zugabe von Zusatzstoffen und das soziale Engagement unseren Preis entstehen lassen und sie diesen richtig einschätzen und wertschätzen . Ihre dankbare Bäckerei Schmidt 🥨
• jane.e

  5 / 5

  Le 28/08/2017 à 11:23

  Sehr leckere Teilchen und auch das Brot schmeckt ausgezeichnet. Man merkt sofort, dass hier noch selbst gebacken wird.
• marcel.u

  5 / 5

  Le 16/02/2020 à 11:05

  Ich war auf Reise in Karlsruhe und bin vom Hotel 1,5km durch die Stadt gelaufen nur um hier Badische Brezeln zu essen. Es hat sich gelohnt!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihre 5 Sterne. Schön dass sich Ihr Weg zu uns gelohnt hat. 🥨🥨🥨 Ihre Bäckerei Schmidt 🍀
• Minjin19.

  5 / 5

  Le 15/08/2019 à 20:22

  Die beste Bäckerei in ganz Karlsruhe!!! Es riecht so gut und alles ist so lecker.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für die 5 Sterne. Bewusst backen wir nicht in der Nacht sondern am Tag damit unsere Kunden in den Genuß von duftende Backwaren kommen und unsere Bäcker nicht in der Nacht arbeiten müssen. So profitieren beide Seiten. Guten Appetit 🍀